BMT Yangiliklar Xizmati ma'lumotlariga ko'ra, har kuni taxminan bir milliard porsiya oziq-ovqat ortiqcha ishlab chiqarish, oziq-ovqatning buzilishi yoki noto'g'ri ovqatlanish rejasi tufayli yeyilmay qoladi. BMT Yangiliklar Xizmati ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat isrofgarchiligining taxminan 60 foizi uy xo'jaliklari hissasiga to'g'ri keladi.
Oziq-ovqat chiqindilari muammosi nafaqat oziq-ovqat xavfsizligi, balki iqlim o'zgarishi bilan ham bog'liq. Birlashgan Millatlar Tashkilotining Atrof-muhit dasturi (YUNEP) ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat chiqindilari global issiqxona gazlari chiqindilarining taxminan 8-10 foizini tashkil qiladi. Bu ko'rsatkich butun aviatsiya sanoati chiqindilaridan deyarli besh baravar ko'p.
Asosiy muammolardan biri metanning hosil bo'lishidir. Oziq-ovqat qoldiqlari kabi organik chiqindilar kislorodsiz poligonlarga chuqur ko'milganda, mikroorganizmlar global isishni kuchaytiradigan issiqxona gazi bo'lgan metanning hosil bo'lishiga hissa qo'shadi.
UNEP vakili Maykl Murata oziq-ovqat chiqindilarini kamaytirish bir vaqtning o'zida oziq-ovqatdan barqarorroq foydalanishni rag'batlantirish va metan chiqindilarini kamaytirish mumkinligini ta'kidladi.
BMTning Iqlim o'zgarishi bo'limi direktori Martin Krausening so'zlariga ko'ra, oziq-ovqat isrofgarchiligining oldini olish iqlim o'zgarishiga qarshi kurashishning eng qulay va tejamkor usullaridan biri bo'lishi mumkin.
Chiqindilar va metan chiqindilarini kamaytirish
2026-yil iyun oyida BMT Bosh kotibi xalqaro hamjamiyatni uchta asosiy sektorda: qazilma yoqilg'i, qishloq xo'jaligi va chiqindilarda metan chiqindilarini kamaytirish bo'yicha choralar ko'rishga chaqirdi.
Xususan, chiqindilar sohasida organik chiqindilar hajmini kamaytirish, ularning poligonlarga tushib qolishining oldini olish, ochiq poligonlardan voz kechish va aylanma qayta ishlash tizimlarini rivojlantirish taklif qilinmoqda.
Bu maqsad UNEPning 2030-yilga kelib oziq-ovqat chiqindilarini ikki baravar kamaytirish va metan chiqindilarini 7 foizga kamaytirishga qaratilgan Oziq-ovqat chiqindilarini yutuqli ravishda yengib o'tish tashabbusining markazida turadi.
Ba'zi mamlakatlar allaqachon shunga o'xshash dasturlarni amalga oshirmoqdalar. Braziliyada oziq-ovqat chiqindilarining poligonlarga tushib qolishining oldini olishga qaratilgan ikkita milliy qayta ishlash dasturi mavjud. Rio-de-Janeyroda UNEP shahar hokimiyati, maktablar va supermarketlar kabi oziq-ovqat xizmati ko'rsatish muassasalari bilan birgalikda tashlab yuboriladigan oziq-ovqat miqdorini kamaytirish ustida ish olib bormoqda.
Keniyada ortiqcha oziq-ovqat qishloq xo'jaligi ishlab chiqarish zanjiri bo'ylab yig'iladi va noqulay hududlardagi maktabgacha ta'lim markazlariga tarqatiladi.
Organik chiqindilarni kompostlash va qayta ishlash
Oziq-ovqat chiqindilari kislorodsiz parchalanish paytida metanni chiqaradi. Organik chiqindilarni to'g'ri ajratish va ularni kislorodga boy muhitda kompostlash karbonat angidridni hosil qiladi, bu esa qisqa muddatda iqlimga kamroq xavf tug'diradi.
11 ta Afrika mamlakatida, shahar chiqindilarining yarmidan ko'pi organik chiqindilar bo'lgan holda, rasmiylar Iqlim va Toza Havo Koalitsiyasining moliyaviy ko'magi bilan metan chiqindilarini kamaytirishga va'da berishdi.
Bu mamlakatlar norasmiy chiqindi yig'uvchilarni rasmiy chiqindilarni boshqarish tizimiga integratsiya qiladi va ularni organik chiqindilarni saralash va kompostlash bo'yicha o'qitadi.
Organik chiqindilarni qayta ishlashning yana bir usuli – qora askar pashshasi lichinkalaridan foydalanish. Bu hasharotlar oziq-ovqat chiqindilarini qayta ishlash uchun ixtisoslashgan korxonalarda ko'paytiriladi. Lichinkalar organik materiallarni faol iste'mol qiladi va qayta ishlangandan so'ng hosil bo'lgan xom ashyo yuqori oqsilli hayvonlar uchun ozuqa ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Ushbu texnologiya allaqachon Uganda va Malavidagi qishloq va shaharchalarda qo'llanilmoqda.
Xalqaro sa'y-harakatlar
2019-yilda BMT Bosh Assambleyasi 29-sentabrni Xalqaro oziq-ovqat yo'qotish va chiqindilaridan xabardorlik kuni deb e'lon qildi.
Ushbu kunga bag'ishlangan tadbirlar UNEP va Birlashgan Millatlar Tashkilotining Oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi tashkiloti (FAO) tomonidan birgalikda o'tkazilmoqda. Ularning maqsadi oziq-ovqat chiqindilari muammosiga e'tiborni jalb qilish va oziq-ovqat isrofgarchiligini kamaytirish bo'yicha sa'y-harakatlarni birlashtirishdir.
Global Metan Bitimi doirasida 60 dan ortiq mamlakat 2030-yilga kelib chiqindilar bilan bog'liq metan chiqindilarini 2020-yilgi darajaga nisbatan 30-35% ga kamaytirish majburiyatini oldi. Shuningdek, mamlakatlar chiqindilar hosil bo'lishining oldini olish va organik chiqindilarni kompost yoki biogazga aylantirish majburiyatini oldilar.
UNEP oziq-ovqat chiqindilarining oldini olish bo'yicha xalqaro sa'y-harakatlarni kengaytirish joriy o'n yillikda metan chiqindilarini sezilarli darajada kamaytirishga yordam berishi mumkin, deb hisoblaydi.
